お弁当にぴったりな玉子焼き
Ｙ．S−Bee
作り方
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1
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たまごをボウルに割り入れる。
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2
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三温糖・酒・白だし・マヨネーズを加えて、菜箸で白身が残る程度によく混ぜる。
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3
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玉子焼き用フライパンに油を入れて、ペーパーで拭き取る。弱火で３〜４回に分けて巻きながら焼いていく。
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4
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焼いたら切って、盛り付ける。
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コツ・ポイント
焼く時、たまごを入れる前に、油を拭いたペーパーで、油を足していく。たくさん油は入れず、適度に拭き取りながら焼いていくと上手に焼けます。たまごは混ぜ過ぎず、白身が残る位にするとふっくら仕上がります。マヨネーズも油の効果でふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
母の甘めの玉子焼き。白だしを使って簡単に出来る割合を発見しました！
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Ｙ．S−Bee
