野菜たっぷり豆腐入り鶏つくね

豆腐を水切りする。

長いも以外の野菜は全てみじん切り。長いもはすりおろしておく。大葉は別にしておく。

みじん切りした野菜をレンジで600ｗ4分加熱する。皿に広げて余熱と水分を取る。

肉種を冷蔵庫で30分冷やし込み、落ち着かせる。

フライパンに油(分量外)を熱し、一口大に丸めた肉を両面こんがりと焼いていく。

フライパンに★を入れて熱し、湯気がたってきたら6を入れてたれをよく絡ませて完成。