きんぴらの卵焼き

Name: きんぴらの卵焼き
Yield: 1人分
Ingredients: ごぼう 20g; にんじん 20g; 酒 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; みりん 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 卵 1個; だし汁 大さじ1/2; サラダ油 適量; 青じそ お好み

Description

いつもの卵焼きをアレンジしませんか。
余ったきんぴらのリメイク料理にもなります♪

各務原市

材料（1人分）

ごぼう

20g

にんじん

20g

酒

小さじ2

しょうゆ

小さじ1

みりん

大さじ1/2

砂糖

小さじ1

卵

1個

だし汁

大さじ1/2

サラダ油

適量

青じそ

お好み

作り方

1

ごぼうはささがきにし、にんじんは千切りにする
2

酒、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて混ぜる
3

ラップをかけ、電子レンジ（500ｗ）で3分加熱する
4

軽く混ぜ、電子レンジ（500ｗ）で3分加熱する
5

できあがったきんぴらを冷ます
6

卵を溶いて、だし汁と混ぜ合わせる
7

サラダ油を熱し、きんぴらを巻きながら卵を焼く
8

お好みで青じそなどを飾る

コツ・ポイント

きんぴらの水分が気になる場合は、ペーパーなどで水分を拭き取ると、卵を巻きやすくなります。

このレシピの生い立ち

市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、レシピをご紹介します。
YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=v_HzD0bxgvI

レシピID : 7215890 公開日 : 22/06/01 更新日 : 22/06/01

このレシピの作者

各務原市

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。
各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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