104.簡単♪里いも入りお月見だんご

里いもとかぼちゃは皮をむき、一口大に切り、レンジで2～3分加熱して別々につぶしておく。裏ごしすると口当たりが滑らかになる

ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐、さとうを入れて混ぜ合わせ、13こ分(里いも)と2こ分(かぼちゃ)に分ける。

13こ分と2こ分に、里いもとかぼちゃをそれぞれ加え混ぜ、少量の水を加えながら耳たぶくらいの柔らかさにこねる。

沸騰した湯に4を入れて茹でる。5分程茹でたら、水面に浮いてくるので更に2分ほど茹でて、冷水に取り、水気を切る。

一番上が、かぼちゃ(月に見立てて)になるように、皿に盛り付ける。爪楊枝で固定すると崩れにくい。

お好みであんこやきな粉を付けていただく。