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にらは3~4cm幅にカット、しめじは石づきを切り、小房に分ける。
豚肉は3~4cmに切り、豆腐は1.5cm程度に切る。
鍋で豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったら、酒、しめじを加え、炒める。
しめじが柔らかくなったら分量の水、鶏がらスープ(顆粒)、もやし、豆腐を鍋に入れ、煮立たせる。
全体に火が入ったら、みそ、にらを入れ、豆乳を加え、沸騰する直前に火を止める。
器に盛り、お好みでラー油をかけて出来上がり。