ブロッコリーの中華風炒め
Description
ペロリひと株いけちゃいます。
材料
(2人分)
作り方
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1
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ブロッコリーを洗って、茎から房を切り取り、大きければ半分に切る。
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2
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にんにくをみじん切りにして、鷹の爪は種を取り除く。
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3
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フライパンに水100ccを入れて沸騰させ、切ったブロッコリーを入れて蓋をする。
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4
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そのまま強火で3分ほど蒸し茹でにする。
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5
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蓋を外し火を止め、ブロッコリーをザルにあける。
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6
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ボウルに、鶏がらスープの素とオイスターソースを入れて、お湯でよく溶かしておく。
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7
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ブロッコリーを蒸し茹でにしたフライパンの水分を取り除き、油と刻んだにんにくと種を取り除いた鷹の爪を入れる。
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8
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火をつけて、にんにくの香りがしてきたらブロッコリーを入れ、溶かしておいた調味料を入れて軽く炒めてできあがり。
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コツ・ポイント
ブロッコリーはフライパンで蒸し茹でにする。
調味料は、食材となじむように溶かしておく。
調味料は、食材となじむように溶かしておく。
このレシピの生い立ち
おいしそうなブロッコリーを購入。中華料理店で出てくる青野菜炒めをイメージして作りました。
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