鰹のたたきときゅうりの梅和え♪

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

①袋に2㎝角に切った鰹と液体塩こうじ小さじ2を入れ、軽く揉みこみ、冷蔵庫で30分漬けこむ。

②別の袋に、めん棒でたたき、2㎝角に切ったきゅうりと液体塩こうじ小さじ1を入れ、揉みこみ、冷蔵庫で10分漬けこむ。

④ボウルに、みょうが以外の材料を全て入れ全体を和える。

⑤器に盛り付け、みょうがをのせる。