野菜冷凍して保存(娘用)
Description
ゴーヤその他野菜をそのまま冷凍してみる。いろいろ追加中
にゃんこたいた
材料
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ゴーヤ
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トマト
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きのこ
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いちご
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ブロッコリー
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長ネギ
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オクラ
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キウイ
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ミニトマト
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みょうが
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レモン
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スイカの皮
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小松菜
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もやし
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パイナップル
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シャインマスカット
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ニンジン、大根の葉
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キャベツ
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白菜
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にんじん
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パプリカ
作り方
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1
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ゴーヤは縦横半分に切って種、わたを取り除く
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2
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薄切りにしてポリ袋に平らにして入れて口を閉じ、冷凍する
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3
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使うときはそのまま炒めたり茹でたりしてOK
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4
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トマトも切ってそのまま冷凍。スープとか使いやすいです
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きのこも。左ヒラタケ、右エノキ。まいたけやしめじも常備して、我が家の大定番です
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6
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なめこはそのまま冷凍。使うときは凍ったまま流水で洗って
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7
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左いちごは甘味料をまぶして。右ブロッコリーは小さめの房に分けて
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8
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長ネギは、用途別に分けて切って冷凍
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9
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オクラはすぐ使えるように、さっと茹でて小口切り。茹でなくても全然平気
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キウイも8当分くらいに切ってそのまま冷凍したら、おやつにgood！すっぱめ好きな人向け
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ミニトマトも冷凍してみた。そのままコリコリいけた。今度甘味料まぶしてみよう～
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みょうがも薄小口切りで冷凍。しゃきしゃき感はなくなるけど問題なし。ネギ的な感じ
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小松菜は切って水分をとって冷凍したら、パラパラでとっても使いやすかった！
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季節終わりの白ゴーヤを見つけたので、即冷凍。
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野菜室で眠ってしまった国産レモンはくし切りで。使うときはレンジでチンすれば、絞りやすい。
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多すぎて使いきれないスイカの皮(白いところ)も短冊の薄切りで冷凍。
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もやしは洗って水分をよく拭いて。
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パイナップルとシャインマスカットも冷凍すると、凍ったままシャリシャリ食べられます。
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ニンジンとダイコンの葉っぱも冷凍。ニンジンの葉は薄くて小さいので使うときパラパラになっちゃいます。そのままスープに。
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キャベツの千切り、白菜も冷凍してみました。スープなど茹でて使うなら問題なし。そのまま解凍でも茹でたようになります。
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にんじんの千切り。このまま酢、甘味料、ローリエ、黒胡椒粒を入れでレンチン。あっという間に酢漬けに。
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パプリカ薄切り。これで1個分。
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コツ・ポイント
冷凍するときは、1回分ずつ重ならないように広げて冷凍すると使いやすい。洗って水気をよく切ること
このレシピの生い立ち
ゴーヤを野菜室に入れておくと、わた部分からすぐだめになるので、冷凍するのがベスト。
また、ひとりだと野菜がダメになってしまうので、買ってきたらすぐ冷凍しておくと安心だし、使いやすい。
また、ひとりだと野菜がダメになってしまうので、買ってきたらすぐ冷凍しておくと安心だし、使いやすい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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にゃんこたいた
