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レモンケーキin poppy seed

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Description

レモンのお菓子を作る時にポピーシードを入れて作ります。ケーキはレモンの深い香り　食感にプチプチポピーシード！

材料 （17cmシフォン型）

卵黄
3個分
粉糖
30g
レモンカード
大さじ1
レモン果皮　すりおろし
1/2個分
■ メレンゲ
卵白
4個分
砂糖
30g
レモン果汁
50ml
バター　湯煎で溶かしておく
50g
薄力粉
90g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
ポピーシード ブルー
小さじ2

作り方

  1. 1

    下準備　オーブンを170°に予熱を入れる
    粉類は、合わせて振るう
    レモンを果皮　果汁に分けておく
    バターを溶かしておく

  2. 2

    卵白に砂糖30gを2回に分け入れて固いメレンゲに仕立てる
    卵黄を泡立て　粉糖　レモンカードを入れ混ぜる

  3. 3

    レモン果汁　溶かしバターを入れてよく混ぜてふるって置いた粉類を入れ　レモン果皮　ポピーシードを入れゴムベラで合わせる

  4. 4

    メレンゲを1/3入れてよく混ぜ合わせ更に1/3入れ合わせる　最後に残りのメレンゲを泡を消さないようにふんわり混ぜる

  5. 5

    写真

    型に流して170°で30分焼く　焼き上がりは、シフォンケーキ同様に逆さにして冷まし　冷めてから型から外します

コツ・ポイント

シフォン型を使うので型紙を敷かずに簡単に作ります。檸檬の香りを楽しむケーキに仕上がります。

このレシピの生い立ち

アメリカでレモンのお菓子を習った時にポピーシード　レモンクッキーにポピーシードを入れて習いました。型紙を敷く手間を省いてシフォン型で焼いて出来上がりました。
レシピID : 7220012 公開日 : 22/06/06 更新日 : 22/06/06

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岡野則子
レモンケーキin poppy seed
by 岡野則子