ベストオブベスト~バナナケーキ♪の画像

Description

バナナ4本使用で6カップのバントケーキが2個作れます♪パウンド型でもOKです\(^o^)/♪秘密はソースに。。。♡

材料 (12カップ型1個分、又は6カップ型2個分)

オールパーパス粉又は小麦粉
360g
小匙2
小匙1/2
226g(US2本)
グラニュー糖(羅漢果)
170~200g
2個
グレイズ用:
大匙1.5
50g
素焼きしたクルミ又はピーカン
25g

作り方

  1. 1

    オーブンを350℉(176.5℃)に予熱しておく。

  2. 2

    粉を振るう代わりに、ボウル(中)に小麦粉、重曹、塩入れホイッパーでグルグル混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ボウル大で: ハンドミキサーで、バターを滑らかでクリーミーになるまで泡立てる。

  4. 4

    砂糖を加え、中速でさらに1分間泡立てる。バニラと卵を1個ずつ加え混ぜる。潰したバナナを追加し混ぜる。

  5. 5

    2の半分、サワークリーム、2の残りの粉の順に加え、都度、混ぜ合わせる。

  6. 6

    12カップの型に十分な油を塗り、生地を入れる。カウンターの上で型を数回叩き(気泡を取り除くため)、上面を滑らかにする。

  7. 7

    55〜65分、中心に刺したつまようじがきれいに取れるまで焼く。(6カップは35‐40分)

  8. 8

    *途中、ケーキが黒っぽくなってきたら、ホイルで覆う)

  9. 9

    焼けたら、15分くらい、型が十分に冷えるまでワイヤーラックに置き、ケーキを型から外してラックに戻し、完全に冷ます。

  10. 10

    グレイズ:小鍋にバター、ブラウンシュガー、牛乳を入れ、よく混ぜる。沸騰させ、頻繁に泡立て、砂糖が溶けるまで1〜2分煮る。

  11. 11

    火から下ろし、5分ほど冷ます。バニラを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。粉砂糖を少しずつ加え好みの固さに調節する。

  12. 12

    アイシングを完全に冷ましたケーキの上に垂らし、すぐにナッツを振りかける。グレイズは数分で固まります。

コツ・ポイント

混ぜるだけの簡単ケーキです。私は、ケーキ生地にラム酒小匙1も追加して風味を出しています。日本サイズな写真は、2つ作った6カップ型の1つ。
グレイズは、少し冷まして程よい固さにしてからかける。ナッツは必ずグレイズの後。最後にするとキレイに!

このレシピの生い立ち

英語レシピで見つけたものを、砂糖の分量を減らして、日本人の甘さに調節。
騙されたと思って一度食べて見てください。普通のバナナケーキには戻れません(笑) https://celebratingsweets.com/Allisonさんレシピ♡
レシピID : 7220089 公開日 : 22/06/05 更新日 : 22/06/05

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