バターでつくる基本のマフィン
Description
ふわふわマフィンです。冷凍OK。自然解凍後そのままでも、リベイクしても！
tsukuchoco
材料
（4個分）
作り方
-
-
1
-
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
-
-
-
2
-
ボウルに入れ柔らかくしておいたバターに砂糖を加え，泡立て器でふわっとするまで混ぜる。
-
-
-
3
-
溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。できるだけ分けた方がいいです。
-
-
-
4
-
粉類を加えてゴムベラである程度混ぜる。ココア生地にする場合は薄力粉のうち15gをココアに変える。
-
-
-
5
-
ミルクを加えて混ぜる。
-
-
-
6
-
トッピングがある場合はトッピングを加える。(トップ写真は巨峰&ホワイトチョコ入りとココア生地にバナナ入り)
-
-
-
7
-
マフィンカップに入れ、180〜200℃のオーブンで20分焼く。
-
-
-
8
-
2022.08.11追記）てんさい糖を使っています。上白糖やグラニュー糖の場合少し砂糖を減らしてもいいかもしれません
-
コツ・ポイント
バターをきっちりホイップして手順どおりに作ると外カリ中ふわのマフィンになります。ただバターが溶けかけてたり卵が少し分離したりしてもそれはそれで違う食感になったりでおいしいので気楽に。
このレシピの生い立ち
覚えやすく作りやすい分量、いつも同じ出来を目指して、ちょっとずつ割合を変えながら作り続けてたどり着いたレシピ。まだ進化するかも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
tsukuchoco
