切り干し大根の酢の物

水に戻し後はよく水を切ってください。水が残っていると薄くなってしまします。

三種の柑橘あわせ酢はどの野菜に合わせてもおいしいですが、切り干し大根の酢の物は珍しいですよね？もともとの旨味も多いので、すぐ味が決まります。