スイートトマトピューレのヨーグルトゼリー

今回のお砂糖はコレ！北海道産てんさい糖100％で作った、特定保健用食品のオリゴ糖シロップ。

ゼラチンは水を加えてふやかしておく。

常温のヨーグルトとクルルのおいしいオリゴ糖を混ぜ合わせる。

完熟トマトのヘタを取り、湯むきする。横半分に切り、種を取ってつぶし、クルルのおいしいオリゴ糖、レモン汁と混ぜておく。

④のグラスに⑤を入れてミントを飾る。