保育園給食★にんじんジャムサンド

Name: 保育園給食★にんじんジャムサンド
Yield: おとな4人分
Ingredients: 食パン(8枚切り) ８枚; にんじん 中１本（２４０グラム）; 砂糖 ４０グラム; りんごジュース（１００％） １／２カップ（１００ミリリットル）; レモン果汁 小さじ１（５グラム）

Description

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。

東京あだち食堂

材料（おとな4人分）

食パン(8枚切り)

８枚

にんじん

中１本（２４０グラム）

砂糖

４０グラム

りんごジュース（１００％）

１／２カップ（１００ミリリットル）

レモン果汁

小さじ１（５グラム）

作り方

1

にんじんは、洗って皮をむき、適当な大きさに切り、柔らかく茹でる。
2

１のにんじんとりんごジュースをミキサーにかけ、ペースト状にする。
3

鍋に２のにんじんペースト・レモン果汁・砂糖を入れて火にかけ、トロミがつくまで焦がさないように煮詰める。
4

食パンを４等分に切り、３のにんじんジャムを塗りサンドしたら、できあがり！
5

【この日の間食】
・牛乳
・にんじんジャムサンド

コツ・ポイント

にんじんは、皮の近くに免疫力を高めてくれる栄養素のカロテンが多く含まれるので、ご家庭ではよく洗って皮ごと使うのもおすすめです。
苦手なお子さんも多いにんじんですが、リンゴジュースを加えることで特有のにおいや味が抑えられて食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

にんじんが苦手なお子さんでも食べやすいと評判のにんじんジャムを使ったサンドイッチです。
区立園では、にんじんの皮むきを園児が体験したり、鍋でジャムを作ったり、パンに自分でジャムをぬったりと食育体験につなげています。

レシピID : 7223272 公開日 : 22/06/16 更新日 : 22/06/16

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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