梅シロップの梅を使ったケーキ

梅シロップの梅を細かく刻む

ボールに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらホイッパーで混ぜる。30〜33度になったら湯煎からあげる。

振るった小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる

刻んだ梅を飾り用に少し残して加える

絞り袋に入れて、カップに38gづつ入れる

残りの梅を乗せ、180℃に予熱したオーブンで最初9分焼き、前後返して3〜4分焼く

布巾をかけて粗熱をとる。
保存は袋に入れて冷蔵庫。