黄金比でコクうま！甘辛ササミソテー！
松ちゃんずきっちん
作り方
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1
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永沢君を薄くスライスします
写真のように繊維に逆らってスラッシュすると炒めたときに柔らかく仕上がります
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2
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ダイエッターの神様的存在のササミ様を一口サイズにぶったぎります。筋は取っても取らなくても構いません
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3
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フライペンに油を投入し永沢君を放り込みます
強火で押し付けるように炒めます
多少の焦げはコクになるので気にせず炒めます
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4
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日焼け永沢が完成したらササミ様と★を放り込み軽く塩コショウをし蓋をして弱火で火が通るまで放置します
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5
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ササミ様に火が通った感を感じたら蓋を取り強火にし煮汁を飛ばします
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6
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いい感じにとろみがついたらおしゃんなお皿に盛り付け仕上げに小ネギなんかを撒き散らかしたら簡単コクうまおかず完成です
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コツ・ポイント
4の行程でササミ様に火を通しすぎてしまうと5の行程でササミ様がパサつき呪われます
絶妙な塩梅を見極めてください
ササミ様の筋は私は食感のアクセントと認識しているので取りません
めんどいし笑
絶妙な塩梅を見極めてください
ササミ様の筋は私は食感のアクセントと認識しているので取りません
めんどいし笑
このレシピの生い立ち
何を作るか迷ったらとりあえずこれって感じの我が家のレギュラーメニューです
今回はササミですが豚肉でも鳥ももでもご家庭に今あるお肉で代用可能です
今回はササミですが豚肉でも鳥ももでもご家庭に今あるお肉で代用可能です
松ちゃんずきっちん
