☆じゃこオリーブ塩漬け☆
作り方
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1
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小ネギを細かく切る。
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2
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フライパンにオリーブ油を入れじゃこと切った小ネギを入れ素焼きする。
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3
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じゃこが飴色でチリチリになってきたら火を止めローストガーリック、塩を入れ合わせたらできあがり。
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4
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冷めたら保存瓶などに入れる。いろんな料理に塩の変わりに味付けできます。
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コツ・ポイント
塩がよくきいているじゃこでも素焼きすると塩辛さが物足りなくなるので多めに入れたほうが良いと思います☆
このレシピの生い立ち
義母さんからたくさんじゃこをいただくのでいろんな料理に使えるふりかけを作って消費しようと思いました❁