簡単 豚しゃぶ ぶっかけ蕎麦
作り方
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1
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具材を準備します。
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3
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小鍋にめんつゆと水を入れて、一煮立ちさせ、まずごぼうを入れます。
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5
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つゆ作りと並行で別の鍋に1l程お湯を沸かし、白だしを加えます。豚肉を団子状にならないよう数枚ずつ丁寧にしゃぶ×2します。
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6
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茹でた豚肉は粗熱がとれるまで冷まします。
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7
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冷凍そばをお皿にのせ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで加熱します。
*ご家庭用電子レンジ600Wでは1食あたり約3分
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8
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そばが乾麺や生麺の場合、大き目の鍋でたっぷりのお湯を沸騰させ、グツグツ状態をキープしながら表示通りゆでます。
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9
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そばを冷水でしっかりとしめ、お皿に盛り付けます。
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10
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そばの上にドーナツ状に豚肉を盛り付け、中心部にめんつゆで煮込んだゴボウ、舞茸をトッピングします。
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11
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最後に温泉卵をのせやすいよう中心を少しくぼませ、温泉卵、長ネギ、三つ葉を彩りよくトッピングします。
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コツ・ポイント
冷凍茹でそばを使えば、レンチンできるので具材作りとの並行作業に便利です。また、そばの風味をより強く感じたい方には、当店の冷凍生そばをお薦めします。
直営ストアはこちら↓
短縮URL) https://onl.sc/mgRvi3Z
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このレシピの生い立ち
夏の定番ざるそばはマンネリしがちですが、具だくさんの冷しゃぶ風ぶっかけそばならごちそう気分でお召し上がりいただけます。豚肉の甘みと、温泉卵のまろやかな味わい、ごぼうと舞茸のシャキシャキ食感がクセになる栄養満点の一皿です。ぜひお試し下さい!