隠し味は焼き肉のタレ！麻婆茄子

Name: 隠し味は焼き肉のタレ！麻婆茄子
Yield: 2人分
Ingredients: なす 3本; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ2; ひき肉 100g; A.焼き肉のたれ 大さじ2; A.オイスターソース 大さじ1; A.鶏ガラスープの素(顆粒).砂糖 各小さじ1; A.豆板醤 小さじ1〜; A.水 100ml; B.片栗粉 小さじ1; B.水 大さじ2; ごま油 小さじ1; 大葉 2枚

Description

焼き肉のタレで作る麻婆茄子は簡単なのに、コク深い味わい♪
フライパン1つで簡単に、ご飯に合う一品が完成します♪

♪♪maron♪♪

材料（2人分）

なす

3本

片栗粉

大さじ2

サラダ油

大さじ2

ひき肉

100g

A.焼き肉のたれ

大さじ2

A.オイスターソース

大さじ1

A.鶏ガラスープの素(顆粒).砂糖

各小さじ1

A.豆板醤

小さじ1〜

A.水

100ml

B.片栗粉

小さじ1

B.水

大さじ2

ごま油

小さじ1

大葉

2枚

作り方

1

茄子は半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れたら食べやすい長さに切って水にさらす。
2

水気を拭き取り、ポリ袋に片栗粉と一緒に入れて振る。
3

フライパンに油をしき、作り方2の茄子を入れて炒める。
軽く蓋をして、時々かき混ぜながら加熱する。
4

茄子をいったん取り出し、ひき肉を軽く炒めてからAの調味料を加えてひとにたちさせる。
5

Bの水溶き片栗粉を加えて、ほんのりとろみをつけたら作り方3の茄子を戻して火を止めごま油をまわしかける。
6

器に盛り付け、お好みで刻んだ大葉をのせる。
7

Instagram→@maron.kitchenに詳しい作り方の動画を載せています

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

我が家のお気に入りの麻婆茄子レシピです

レシピID : 7224331 公開日 : 22/06/10 更新日 : 22/06/10

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html