にんじんマリネ 塩麹 純米酢

今回は、この調味料で作ってます。
できれば、自然熟成された純米酢をオススメします。
酸味の中にまろやかさがあります

人参はピーラーなどで皮を剥き、薄く千切りにします。
スライサーがあればスライサーでOK

ボウルへ★を入れ混ぜ合わせておく。
人参は塩揉み不要。

和えたら保存容器や器へ移し、3時間以上は寝かせて
(できれば翌日がオススメ)
味を染み込ませる。