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鶏肉のレモンクリーム煮

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Description

生クリームを使わないのでさらさら目に出来上がりますが美味しいです◎

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
バター
5g
牛乳
100ml
水
100ml
にんじん
1/2本
ズッキーニ
1/2本
カブ
1/2個
マッシュルーム
2~4個
コンソメ
小さじ1
レモン(輪切り)
3切れ程度
オリーブ油(サラダ油)
小さじ1×2
塩コショウ
適量
薄力粉
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を1口大に切り塩コショウで下味をつけ薄力粉をまぶす

  2. 2

    熱したフライパンに油をひき、鶏肉を皮目から焼く(この時あまり動かさないのがポイント)

  3. 3

    鶏肉に焼き目が付いたら一度取り出す

  4. 4

    綺麗にしたフライパンに油をひき、にんじん→カブ→ズッキーニ→マッシュルームの順で焼く

  5. 5

    マッシュルームがしんなりしてきたら鶏肉を戻し、水、コンソメ、レモンを入れ、沸騰したら弱火で5分程度煮る

  6. 6

    野菜が柔らかくなっていなければ煮る時間を追加し、柔らかくなったら牛乳を入れる

  7. 7

    再度ふつふつしてきたら完成

コツ・ポイント

牛乳を生クリームに変えると濃厚になります。
ある方は是非。
牛乳や生クリームを入れたあとはあまり煮立てない方が良いです。
最後に追いバターをしても美味しいです◎

このレシピの生い立ち

生クリームを使わないクリーム煮が食べたくて★
レシピID : 7224827 公開日 : 22/06/09 更新日 : 22/06/09

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鶏肉のレモンクリーム煮
by RinKitchen