給食再現☆紫キャベツ人参じゃがいもサラダ
作り方
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1
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紫キャベツ、人参、じゃがいもは、だいたい同じくらいの大きさに揃えて切る。
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2
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鍋にお湯を沸かし、しっかりお塩を入れてから(パスタ茹でる時みたいに)硬い野菜から茹でて行く。人参→じゃがいも→紫キャベツ
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3
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ざるでしっかり水気を切り、ボウルに移す。オリーブオイル、お酢、胡椒を入れ、塩で味を整えて完成。
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コツ・ポイント
野菜を茹でるお湯にしっかりお塩を入れることで、野菜にしっかり塩味がつきます。
最後に塩で整える時には、味見しながら加減して下さい。
最後に塩で整える時には、味見しながら加減して下さい。
このレシピの生い立ち
給食のキャベツのサラダが美味しかったので、キャベツを紫キャベツに変えて作ったら、彩りも良くなりました♪