絶品☆とろ旨なすのチーズ焼き

なすの先端をささがきにし、縦半分に切って、縦に3本隠し包丁を入れます。

フライパンにサラダ油を敷き、なす全体に油回しし、皮面から焼きます。

2をひっくり返し、こんがりと焼き、皮面を下にし、蓋をして、2分蒸し焼きにします。

スライスチーズを半分に切り、蓋をして、余熱でチーズを溶かします。

皿に盛り付け、刻み大葉をかけて、完成です☆