おからハンバーグ油揚げ包み
おかんkitchen
作り方
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1
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ねぎ、人参、えのきをみじん切りにする。
人参は、ラップをかけて1分半ほどレンジで加熱。
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2
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オートミールは、お湯100ccとよく混ぜ柔らかくしておく。
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3
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豆腐は、ザルにあけて水切りをしておく。
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4
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ボールにおから、オートミール、みじん切りした具、豆腐をよく混ぜ、塩コショウで味付けする。
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5
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油揚げは、短い辺を片方のみ、5ミリほど切り落とす。
破かないように裏返して、お湯に入れて油抜きしておく。
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6
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混ぜた具を俵型に丸め、油揚げに入れて、上から潰して平に整える。最後は折り返しておく。
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7
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油揚げに薄く小麦粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。
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9
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お皿に油揚げを盛り付けて、あんをかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
油揚げは、ひっくり返す時に破けてしまうので、予備に２枚用意しました。
裏面の方が、見た目が油揚げ感がないのと、食感が良いかなと思って、手間かけました。
裏面の方が、見た目が油揚げ感がないのと、食感が良いかなと思って、手間かけました。
このレシピの生い立ち
お肉、卵を使わないヴィーガンフードを美味しい！と言う家族のために、考えてみました。
乾燥おから消費レシピです。
乾燥おから消費レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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