うちの味♤パインと生ハムの癒やしサラダ

まずは、野菜の下準備❢
お好きな野菜を用意し、全て食べやすくカットします。

ご参考までに…

今回は、

新玉ねぎ→薄くスライス
リーフレタス→2cm幅のざく切り

胡瓜は、
MYレシピ

「うちのやり方♤保存に強い❢胡瓜の下処理法」
ﾚｼﾋﾟID:7221304

を使用❢

ここでパイン缶を用意❢
今回は→のパイン缶を使用しました❢
(1缶固形量110g✕3缶使用…いつも大量です（笑）)

パイン缶を開け、中の汁だけを野菜の入ったポリ袋に入れます❢
くれぐれも身がポリ袋に入らないように汁だけ❢

缶汁の量は、野菜に回る程度で良いです❣
汁を投入したポリ袋をモミモミし、ギュッと口を結びます❢
コレが①ポイント❢

ですので、これ以上塩は使いたくはありません❢

野菜の下味に缶詰の汁を使うことによって、パインの味を

最大限に楽しめます❢

また、最大の魅力は、何といっても、缶詰の汁で下味をつけると野菜が日持ちするんですよね❣

20年間、大量生産しながら保存の失敗を繰り返した中で教訓した事です❣
(缶詰が長期保存食ってゆうのがよくわかりますよね)

さて、下味を漬けている間に、ソースの準備にとりかかります❢

今回使用したヨーグルトです→
いつも水切りせず、そのまま使用しています❢
その分、野菜の水切りはしっかりと❢

では、ポリ袋にソースの材料となる♤を入れ、よくもんで混ぜて下さい❢
(バニラエッセンスとグラニュー糖については末尾参照)

では、全て合わせ混ぜます❢
カットした生ハム、水分をキツく絞った野菜、汁気を切ったパイン
全てソースのポリ袋に入れます→

まんべんなく混ざったら、そのままタッパーに入れて保存しても良いのですが、こんな風に小分けにすると空気に触れず保存性大◎

好きな時にパッと取り出し、焼いたバケットに乗せたり、ワインのおつまみにしたり、カレーのお供にと、使い勝手が良いですよ❣

私ぐらいになると、カリカリに焼いた食パンに、あえて、汁ごと乗せて食べちゃいます（笑）でも、コレ、意外とイケますよ❣

→は作って4日目のもの❣
どうです!?ソースもしっかりしていますし、野菜も変色一切ありません❣

コチラ→は、卵とパインのサラダ❣近いうちアップしますが、甘酸っぱさとパンって、ホント合うんですよね〜(*˘︶˘*)♡

保存にも強いので、お子さんがいらっしゃるご家庭ならば、夏休み中に作り置きしておくと楽できますね❢

(バニラエッセンスとグラニュー糖について…)

♤の中に、「バニラエッセンス」と書いてあるのを見て、きっと驚かれた方もいらっしゃると思います❢

フルーツサラダにマヨネーズを入れるとコクが出て美味しいのですが、入れすぎるとマヨネーズ感(臭)が強まってしまいます。

そこへバニラエッセンスを数滴入れると、あら不思議!!マヨネーズ臭が一気に消えるのです❢

マヨネーズのコクだけがしっかり残り、臭いは減少❢ヨーグルト感がマヨネーズより上回るのです❢

マヨネーズを入れず、ヨーグルトだけのソースだとどうしてもビチャビチャになり、トロミが出ないんですよね(^_^;)

やはりマヨの力は必要です❢


そして、もう一つの③ポイント❢

上白糖ではなく、「グラニュー糖」を使うこと❢

15年前までは上白糖を入れて作っていましたが、作るたびに『お店の味と何かが違う…』と頭を悩ませていたんです。

以来、フルーツ入りのサラダにはグラニュー糖を使うようになりました❢
おかげで、15年間変わらずこの調味料と配合です❣

疲れた体と心を、
パインと生ハムに癒やされて下さい❣
きっと、笑顔になれますよ❣

コチラも、フルーツを得意とするりんごサラダです❣

変色せず保存にも強いので、作り置きに便利❣
カレーのお供やパンにピッタリの一品❣

よろしければ、ご覧になってみて下さい(*˘︶˘*).｡.:*♡

ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡

初のつくれぽを送って下さったのは、
「ナピト」さん♡

さすがナピトさん(｡•̀ᴗ-)✧
そうなんです❣
“南国風”のフルーツサラダなんです(๑•̀ㅂ•́)و✧

私はよくおもてなしの時に作りますが、自分へのご褒美として作ることもあります❣
たまには、甘いサラダもいいですヨ♡

ナピトさん、南国チックな器に盛り付けられた素敵なお写真と、嬉しいコメントのレポ、ホント、ありがとです(◡ ω ◡)

あ、7/14の丼ぶりレポ見ましたか〜?
合せ技の数々、すごかったでしょ（笑）