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Description

私が大好きなすまし汁です♡♡卵とじが一番好きです!!簡単に作れるし、卵は栄養があります(^▽^)/これは、薄味です。

材料 (3人分)

2個
ひとつかみ
ほんだし
小袋8gひとつ
4カップ
しょう油
大さじ2杯

作り方

  1. 1

    ほうれん草は、ざく切りに。水4カップにほんだし、しょう油を入れます。ひと煮立ちさせます。

  2. 2

    卵はほぐしておいてね。ひと煮立ちさせた汁にほうれん草を入れます。火を弱めてほぐした卵をそっと入れます。

  3. 3

    いったん火を止めて、鍋の上から菜箸でツンツンとつつきます。卵が少し浮いてきます。

  4. 4

    そのまま、少し置いておきます。1分くらい。そしたら、余熱でほうれん草にも火が通るので、あとはもう一度火にかけます。

  5. 5

    汁が温まったら、お椀に入れて、すまし汁の卵とじの出来上がりです。和風料理にとても合います♡♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ハッキリ言って、この料理は作ったことがあまりない我流です。これを、こうすればこんな味になるとか、これを入れてみようとかで出来た料理です。料理は好きだけど、まだまだです。料理が得意な人ならこんな作り方はしないんでしょうね。頑張れ!日々修行だ!
レシピID : 7226527 公開日 : 22/06/11 更新日 : 22/06/11

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