詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

極めた我が家のご飯が進むこってり肉じゃが

極めた我が家のご飯が進むこってり肉じゃがの画像

Description

甘辛に煮詰めて抜群にご飯が進む肉じゃがを極めました。炭水化物の取りすぎ注意！からしをつけてもうまいです。

材料 （4人分）

じゃがいも
600g
玉ねぎ
1玉
肉（我が家は豚肉）
400g
水
400cc
ほんだし
小さじ1
味の素
5振り
白滝
お好み
醤油
大さじ4
みりん
大さじ4
お酒
大さじ4
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもをひと口大、玉ねぎをくし切り、お肉をひと口大に切っておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにお肉を入れ、油を出す感じで炒める（同じフライパンで煮込むので、大きめのフライパンつかう）

  3. 3

    写真

    お肉から油が出たら、じゃがいもと玉ねぎを加えて炒める。油が馴染み、玉ねぎが軽く透明になるくらい。火が通ってなくてOK。

  4. 4

    写真

    水とほんだし、味の素を加え、沸騰してから5分ぐつぐつさせる。アクが出ていたら取る。

  5. 5

    お好みで湯通して水を切った白滝を加える
    （写真忘れた）

  6. 6

    醤油・みりん・お酒・砂糖を入れて落とし蓋をし、20分煮込む（途中たまにかき混ぜた方が良い）（写真忘れた）

  7. 7

    写真

    いったん火を止めて冷まし（味がしみる）、食べる前にお好みレベルまで煮詰めて水分を飛ばせば完成！！

コツ・ポイント

・煮詰めすぎて焦げないようにだけ注意する
・我が家の肉じゃがのお肉は豚こまか豚バラ。お好みでどうぞ。
・じゃがいもの皮むきはアルミホイルでごしごししたらめちゃくちゃつるんとむけた。

このレシピの生い立ち

こってりでご飯にあうように味付けを調整しました。
レシピID : 7226577 公開日 : 22/06/11 更新日 : 22/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年7月3日
写真
なえぷり
こってりに惹かれて作りました。とても美味しい味付けになりました！煮込み時間もよく、好みのトロトロになりました
#肉じゃが
2022年6月20日
初れぽ
写真
クックE99HSB☆
2人前で白滝なしで作りました。普段よりこってりになり、ご飯が進みます！
#こってり #肉じゃが #豚肉消費 #じゃがいも #定番おかず #がっつり #ごはんがすすむ
つくれぽを書く

( )
ぼの♡
極めた我が家のご飯が進むこってり肉じゃが
by ぼの♡