適当ブイヤベース

アラは安くてダシがよく出るのでオススメ。
本式は香味野菜だのトマトペーストだのを使うけど、
そこらへんは野菜ジュースで手軽にカバー。
作りたい分量に応じて白ワインと水の量を調節してね。
残ったスープでスープパスタやリゾットを作ると絶品です。

ブイヤベースをお外で食べるとすごーく高い。でも食べたい。
ならばうんと安くカンタンに作る方法を考えよう。
そんなセコい気持ちから生まれた、なんともゼータクな一品です。