黒胡麻のブランマンジェ
岡野則子
作り方
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1
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鍋にゼラチンと牛乳を入れて20分置く 砂糖を入れて火を入れて 沸騰したらすぐに火を止めて冷ます
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2
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冷ましている間に生クリームを7分立てに泡立てる。冷めた牛乳液に黒胡麻ペーストを入れ混ぜて泡立てた生クリームを合わせる
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3
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型に流して冷やし固める 型は、プリン型かボールに入れスプーンですくい器に盛る どちらでも
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コツ・ポイント
お鍋に牛乳とゼラチンを入れて20分待つだけでゼラチンをふやかしたり レンジで溶かしたりする手間が省けます。
このレシピの生い立ち
料理を習い始めた初期の頃のレシピです。白胡麻で作っていたレシピを黒胡麻に変えたり、抹茶に変えたりして時々思い出すレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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岡野則子
