パイナップル酒

鍋に耐熱容器とそれが浸るくらい
水を入れ火にかける。
沸騰したら10分火にかけておく。

火を止め火傷に注意して
容器を取り出し、自然乾燥。

パイナップルは水洗いし、
皮をむいてざく切り。
※皮は少し残す
※切った後300gくらい

パイナップルと皮、レモン、
氷砂糖(50g)を交互に入れ、
ホワイトリカー(400ml)を
果肉が浸るように加える。

→ 1週間後皮を取り出し。

→ 1ヶ月後果肉全て取り出し。
　飲めます。

→ 時間が経つにつれまろやかに。