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人参嫌いな子供も大人も美味しい 鳥つくね

人参嫌いな子供も大人も美味しい 鳥つくねの画像

Description

超簡単！柔らかくてふっくらとしたつくねです。小さなお子様から歯の悪いお年寄りまで楽しんでもらえそうです。お好みで餡掛けも

材料 （鳥つくね10〜12個分）

鳥の挽肉
200g
長ネギみじん切り(タマネギにすると甘味があるように仕上がります)
1/2本
人参　すりおろした物
1/2本
卵
1個
塩
小さじ1
コショウ
少々
あれば、ナツメグなどスパイス
お好み
 
■ あんかけ仕上げ
パプリカ(無ければナス)細切り
1/4個〜1/2個
しめじ
1/2株
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
あれば梅酢
大さじ1
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに鳥つくねの材料を全部入れてよくまぜる。（長ネギの代わりに玉ねぎを使うときは最初に飴色に炒め冷ましてから）

  2. 2

    写真

    一口大に片栗粉をまぶして

  3. 3

    写真

    170℃で5分くらいで返して全体的に良い上げ色になるまで揚げて出来上がり

  4. 4

    写真

    つくねの唐揚げだけでも美味しい

  5. 5

    写真

    あんかけを作るなら、バッドに残った片栗粉を水で溶いて使っても良い。

  6. 6

    写真

    野菜は強火で、サッと炒めて火を弱め味付けして最後に水溶き片栗粉で仕上げます

  7. 7

    写真

    あんかけしてボリュームがあるおかずに。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶす時、1つづつ形付けながらまぶしすぐに油に落としていくほうが形を作りやすい。
あんかけの野菜はあるものを使って。

このレシピの生い立ち

特ににんじん嫌いではなかったけど、食の細い息子に少しでも栄養価を上げようと考えました。すると柔らかくて食べやすい！家族みんなに好評！
レシピID : 7230252 公開日 : 22/07/18 更新日 : 22/09/04

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人参嫌いな子供も大人も美味しい 鳥つくね
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