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干し椎茸は水につけて戻し、椎茸とだし汁に分けておく。
ゴボウはささがきにして、水に浸けてアク抜きをする。
鶏肉は小さめに切る。人参は千切りに、油揚げは、横半分に切ってから千切りにする。
❶で戻した椎茸は軽く絞り、薄切りにする。
水切りした❷と❸❹を鍋に入れ、〇調味料を加えて蓋をして少し煮る。
米を研ぎ、椎茸のだし汁を加えて普通の水加減にして、❺を加えて炊く。
炊き上がって、暫く蒸らしたら出来上がり
※銀杏を入れて炊くと、彩りも良くなります。
smileきらら☆
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