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キュウリのポリポリ★醤油漬け

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Description

キュウリの大量消費に★めっちゃ簡単醤油漬けです。お酒のツマミやご飯のおともに！もうポリポリが止まらへ〜ん(*≧з≦)

材料 （作りやすい分量）

キュウリ
3本
塩
小さじ1
★醤油
75cc
★砂糖
大さじ5
★酢
大さじ2
★酒
大さじ2
★水
大さじ2
☆生姜(皮をむいて千切り)
1片分
☆青じそ(千切り)
5枚分
☆赤唐辛子(小口切り)
1本分
☆昆布
2cm角
☆いりごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ☆を表示どおりに切ります。

  2. 2

    写真

    キュウリは1cm幅の輪切りにし塩をまぶして15分置きます。

  3. 3

    写真

    キュウリの水気を両手でぎゅっと握って絞ります。保存容器に入れる。

  4. 4

    写真

    鍋に★を合わせて混ぜながら火にかけ砂糖を溶かします。沸騰したら火を止める。

  5. 5

    写真

    火を止めたらすぐに②に加え☆を加えてサックリ混ぜる。キュウリが漬け醤油から出てますが時間が立つと醤油が上がってきます。

  6. 6

    写真

    粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で一晩置いたら出来上がり♪
    《冷蔵庫で3日保存可》

コツ・ポイント

キュウリの水気は両手であまり力を入れすぎずにぎゅ〜っと握って絞ります。ポタポタ水気が落ちてきます。
漬け醤油は沸騰させたアツアツを注いでね！
漬けて一晩置くとキュウリから水分が出て味が染み青臭さが消えます(*^^*)

このレシピの生い立ち

この季節★ご近所さん達の家庭菜園からキュウリがイッキに集まってきます。食べても食べても毎日家にキュウリが5〜6本転がっています。もうカッパになったろかな(ФωФ)←時々思う。今日はそんなキュウリの消費に★お酒のツマミにポリポリ漬け発動！
レシピID : 7232323 公開日 : 22/06/19 更新日 : 22/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年4月24日
写真
67luna
明日がすごく楽しみです(^^)
#きゅうり

今冷蔵庫にでっかーいキュウリが２本★うちも明日lunaちゃん追いでポリポリ漬けまーす(*≧з≦)いつもありがとう♡

2022年8月1日
写真
ぽんしゅラブ子
お砂糖少なめにしちゃいましたが😋シソも生姜も入って美味しかったです♪♫ポリポリ止まりませんね〜♬
#きゅうりポリポリ止まらない
2022年6月21日
初れぽ
写真
のこのこキッチン
翌日すごく味が染みてました！砂糖大３でも十分美味しかったです😋リピします💛
#きゅうり消費 #おつまみに最高
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( )
ちーすけ♡
キュウリのポリポリ★醤油漬け
by ちーすけ♡