小松菜のヨーグルト和え
鶏の飼い主
作り方
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1
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小松菜を茹でて水気を絞る。この時、親の仇のように絞る。
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2
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カラッカラになるほど絞る。
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3
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを刻んで入れ、にんにくに色がついてきたら、アンチョビを入れる。
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4
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３を２に投入して、塩少々とワインビネガーを入れて、よく混ぜたらボールに入れる。
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5
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粗熱が取れたら、ヨーグルトを加え混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
とにかく小松菜の水分を絞れるだけ絞る。
このレシピの生い立ち
青い鳥でいちいち探すのが面倒で、自分用に書きました。元はイギリスで食べたものを、作った方がアレンジしたそうな。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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鶏の飼い主
