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トマトは角切り、赤ピーマン、エリンギは粗みじん切り、大葉は千切り、オクラは3-4mm幅に切る。
ひき肉に塩コショウをし、片栗粉をまぶして軽く揉み込む。
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
フライパンに油を熱してひき肉を炒め、半分ほど火が通ったらオクラ、赤ピーマン、エリンギを加えて炒め合わせる。
☆を加えてよく混ぜ合わせ、1分ほど炒め煮る。
トマトを加え、さっと炒め合わせる。
器にご飯を盛って6を盛り付け、大葉を添えて完成。
yascookmo
