めちゃ簡単!シンプルな鳥もつ煮の画像

Description

クセの少ない卵管と鶏キンカンの煮付け。甘辛味が懐かしい母の味、です。見た目はアレですが…ホルモン嫌いな方にもオススメ!

材料

鶏モツ+鶏キンカン
1パック(200g)
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ1
大さじ1
◎砂糖
大さじ2
◎水
100cc

作り方

  1. 1

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    鶏モツと鶏キンカンはこんな感じでパックになって売っています。

  2. 2

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    鶏モツ、キンカンを水から煮ていく。沸騰してから2〜3分煮る。白いアクのようなものがたくさん出るがそのままでOK。

  3. 3

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    水で綺麗に洗い流し、モツを2〜3cm長さに切りそろえる。
    私は切ったモツを更に水洗いし薄皮も除去してます。

  4. 4

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    ◎の調味料を火にかけ、モツ、キンカンを入れる。

  5. 5

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    時々、全体を返しながら煮る。卵に照りが出て来たらOK

  6. 6

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    私はコッテリ濃い味が好きなのでこのぐらいまで煮詰めちゃいます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小さい頃、母がよく作ってくれた鶏モツの煮付け。鶏肉嫌いな私ですが、これは大好きでした。ちなみに焼き肉のホルモンは未だに食べれません。が、これは大好き!他の臓物に比べてクセがないからでしょうか。。。
レシピID : 723429 公開日 : 09/01/29 更新日 : 24/02/10

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わんあみ
鶏モツ初めて料理しました!大成功です、好きなものが増えました^^
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おつまみにぴったり!生姜を入れました。
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♡みL1と♡
味付けサイコー!!最後に水溶き片栗粉を➕して完成★今夜のdinnerが楽しみです!!♡︎( ॢꈍ૩ꈍ)੭*cнϋ♡︎
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簡単に作れました! また作ります(^^)