【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】

鶏肉は1.5cmの角切りにする。

切った鶏肉を醤油としょうがとにんにくで下味をつける。

じゃがいもは1.5cmの角切り，にんじんは1cmのさいの目切り，さやいんげんは2cmの長さに切る。

じゃがいもは170℃の油で素揚げする。

鶏肉は片栗粉を薄くまぶして180℃の油で揚げる。

たれ用調味料を煮る。