鯨の竜田揚げ　河内長野市学校給食

Name: 鯨の竜田揚げ 河内長野市学校給食
Yield: 4人分
Ingredients: 鯨（角切り） 300ｇ; 土生姜 大さじ1; にんにく 小さじ1; カレー粉 小さじ1; 酒 大さじ2; 濃口醤油 大さじ3; でんぷん（片栗粉） 適量; 油 適量

Description

鯨の切身を醤油や生姜などに漬けて下味をし片栗粉をまぶしてカラッと揚げた和歌山県の郷土料理です。
（河内長野市役所）

300ｇ

土生姜

大さじ1

にんにく

小さじ1

カレー粉

小さじ1

酒

大さじ2

濃口醤油

大さじ3

でんぷん（片栗粉）

適量

油

適量

鯨は独特の臭みがあるので、下味をしっかりつけてから揚げています。
噛み応えがありますが、歯と口の健康週間（6月4日～10日）とあわせて実施しました。

和歌山県太地町は、昔から捕鯨の町として栄えてきました。鯨の肉は安価で良質のたんぱく源として食べられてきました。鯨の竜田揚げは県民に親しまれた和歌山県の郷土料理です。

レシピID : 7237268 公開日 : 22/07/15 更新日 : 22/07/15

河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪