オランダの美味しいジャンボミートボール
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作り方
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1
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ひき肉をボールに入れて、その上に塩、黒胡椒、ナツメグ、パン粉を入れてこねる。
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2
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フライパンにバターを溶かして
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4
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玉ねぎとにんにくが冷めてから1のひき肉の種と一緒に卵と牛乳も入れて2～3分こねる、均等に6つに分けておだんご型に丸める。
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5
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ミートボールの外側に別に用意したパン粉をつける
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6
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パン粉を全てにつけて、鉄板にのせて２００度のオーブンで１０分焼く。少し焦げ目がつくぐらい。
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7
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小麦粉100gを鍋で焼く。焦がさないように。ブラウンになるまで。
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8
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牛肉のブイヨンを作り、温めておく
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9
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これぐらいで火を止めてしまったが、もう少しブラウンでもよかった。
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10
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小麦粉の鍋を冷たい水で一気に冷やす
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11
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10の鍋に水を少しずつ適当に加えて混ぜる。
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12
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11を牛のスープに加えていき、とろみをつける。全部いれなくてもよい。
醤油を加えて味を調整する。
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13
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オーブンからミートボールを取り出し12の鍋にそっといれる
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14
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１時間煮込んだらできあがり。
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15
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お好みで、パンにはさんだり、マッシュポテトと一緒に食べたりしてくださいね
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コツ・ポイント
ミートボールはきれいな丸になるよう、空気を抜いてね。
このレシピの生い立ち
オランダのビッグミートボールのレシピ、自分への覚え書きでもあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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