10分で無限きのこ★大量作り置き！
Description
コツはきのこが冷めないうちに、和え衣と和える事！
梅干しは多ければ多い方が美味しいので、お好きなだけ使ってください！
梅干しは多ければ多い方が美味しいので、お好きなだけ使ってください！
ゆみころがし
材料
（4人分）
好きなきのこ(しめじ、しいたけ、えのき、まいたけ、エリンギなど)
今回は5種類
梅干し(はちみつ梅干がおすすめ)
きのこ1パックにつき1個が目安(今回は5個使いました)
酒
大さじ1
★酒
約大さじ1
★みりん(無くてもOK)
約大さじ1/2
★はちみつor砂糖(私はパルスイート使っちゃいます)
約小さじ2
★しょうゆ
約小さじ1/5
お好みで大葉や三つ葉
好きなだけ
作り方
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1
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今回はこれだけのきのこを使用しました笑
きのこの種類の配合はお好みで大丈夫です！
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2
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しいたけの石づきも繊維が豊富なので、縦に割いて入れちゃいます☆
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3
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きのこを適当な大きさに切り、レンジ対応容器に入れ、お酒(大さじ1)を振りかけ、ふんわりラップをして500wで約6分
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4
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レンチンしてる間に梅干しの種をとり、包丁でたたいた後、大きめのボウルに入れ★と混ぜておきます。
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5
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レンジ終了。
こんなにかさが減りました！
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6
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レンジから出したきのこは、ザルで水気を切り4のボウルにいれ、混ぜて完成です。お好みで大葉の千切りもここで加える。
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7
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冷蔵庫で冷やすと美味しいです♪
タッパーに入れて小1週間は保ちます。
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8
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きのこの量や容器の大きさで加熱時間は変わって来ると思うので、
様子を見ながら加減してください♪きのこに火が通ればOKです
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9
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今回は大葉の千切りを入れましたが
三つ葉もおすすめ！
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10
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使用する梅干しによって甘さや塩分が違うと思いますが、4の時点で少し甘め＆濃いめの味になるまで調味料は臨機応変に増減してね
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コツ・ポイント
梅干しの量の目安は、きのこ1パックにつき1個のイメージです。多ければ多いほど美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
罪悪感なくきのこを大量に食べたかったので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆみころがし
