焼きコロッケ

揚げる前のコロッケを使う。揚げるだけの冷凍コロッケでもOK。その時は少し解凍したほうが良いかも。

小ぶりのピーマンを半分に切り、種を除く。

コロッケをピーマンの大きさに合わせて切り分ける。パン粉がついた面を上にして、ピーマンに詰める。

具は火が通っているので、パン粉がこんがりすればOK。

大葉かレタスなどを皿に盛り、焼きコロッケを並べて出来上がりです。