醤油麹 麹 発酵食 発酵調味料
Description
どんな料理にも使える絶品健康調味料！
KEITOオカン
材料
麹
200g
醤油
200㍉
作り方
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1
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麹を袋の上から手ですり潰す
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2
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タッパーに入れて醤油を入れる
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3
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約５日、麹が柔らかくなるまで毎日スプーンなどで混ぜてあげてください。(常温保管)
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4
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毎日、様子を見て上げると変化が分かってきます。
大体５日あたりで麹の芯が柔らかくなり、味が甘くなってきます。
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5
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乾燥しないようにヒタヒタになるように醤油を足してあげてください。
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6
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５日あたりでやわらかくなるので冷蔵庫保管をします。(もう混ぜなくてOK)
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7
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以上！
食べたい時に食べてください。
３ヶ月程は持ちます♡
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コツ・ポイント
様子を見る為に透明なタッパーで作るのをオススメします^_^
簡単に作れて、物凄くおいしくて、３か月程は日持ちしますのでオススメです☆
色んな醤油で試してみてね！
簡単に作れて、物凄くおいしくて、３か月程は日持ちしますのでオススメです☆
色んな醤油で試してみてね！
このレシピの生い立ち
健康食を学んでいる最中に発酵食に辿り着きました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
KEITOオカン
