味噌漬け大根
Description
ポリポリとおつまみでもいける味噌の風味の効いた常備菜。
クック6Y819O☆
材料
作り方
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1
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大根は皮をむき、長さ半分に切り縦に2等分。塩を両手に少しずつつけて大根に擦り込み時間をおく。
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2
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ポリ袋に＊の調味料を全て入れ砂糖が溶けるようしっかり混ぜ合わせる。
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3
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①から出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、②に入れてしっかりと揉み込む
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4
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冷蔵庫で保存し、好みの浸かり具合になったら、洗って水気をきり、食べやすい大きさに切って器に。
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5
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3日目、1つ食べてみました。カリカリ食感の浅漬け。もう2〜3日置きます。
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6
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●ピリ辛なべったら漬け風も漬けました。
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コツ・ポイント
漬ける日数が長いほどしっかり浸かる。
このレシピの生い立ち
夏大根収穫期。雑誌で見かけてうろ覚えで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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