すももカスタードパイ
クックKX7CQJ☆
作り方
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1
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すももは洗って、アボカドの種を取るときのようにナイフで一周切れ目を入れて半分に分け、大きいものはさらに半分にカットする。
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2
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種、皮は付けたまま、鍋に入れて砂糖を加えて煮る。
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3
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かさが減ってとろみが付いたら常温で冷ましておく。
ここで種は除く。
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4
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カスタードを作る。耐熱容器に卵、砂糖を入れてよく混ぜ、コーンスターチをふるいながら入れてよく混ぜる。
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5
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さらに牛乳を少しずつ入れて混ぜ、レンジで30秒温め、混ぜ30秒温めて混ぜ、あとは10秒ずつもったりするまで温めて混ぜる。
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6
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パイシートを型の底の大きさまで伸ばして敷く。フォークで穴をたくさん開けておく。
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7
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パイの側面を付ける。カスタードが常温くらいまで冷めたら底にのばす。
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8
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すももジャムをカスタードの上にのせていく。
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9
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パイの蓋の部分用にパイを丸くのばし、ナイフなどで切れ目を入れておく。
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10
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⑧の上にパイの蓋をのせて壁のパイと圧着させる。フォークの背で押すと模様も付いてかわいいです。
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11
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卵液を塗り、180°のオーブンで35分焼く。焼き目がすくないようなら5分ずつ追加してみてください。
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12
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粗熱が取れるまで型のまま網などに乗せて冷ます。
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13
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アイスを添えて、粉糖をかけたらカフェ気分です♪
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コツ・ポイント
カスタードはお好きなものを使ってもらって大丈夫です！シンプルにすももを楽しむなら無しでも！
このレシピの生い立ち
簡単でかわいいすももスイーツが食べたくて♪
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クックKX7CQJ☆
