しっとり美味しい＊ガトーショコラ

★の粉類は合わせて振るっておく。型にバターを塗り、オーブンシートを敷いておきます。オーブンを160℃に予熱しておきます。

ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で溶きほぐし、1/2のグラニュー糖を入れ、白くもったりするまで混ぜ合わせます。

バターと刻んだチョコレートをボウルに入れ、軽くラップをかけ、レンジに1分弱かけてよく混ぜ合わせ、2のボウルに加え混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を2～3回に分けて加え、ツノがピンと立つまで泡立てます。

4に振るっておいた粉類を混ぜ合わせ、5のメレンゲを2回に分けて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

6を型に流し入れ、軽く落として空気を抜きます。160℃のオーブンで40～45分焼きます。

お好みの大きさに切り分け、生クリームを添える。

ココット型で焼いてもOKです。大の型で３個、中の型で４個出来ます。