たこめし
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作り方
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1
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干したこは料理はさみで小さく切って水に３０分つけておく。にんじん、うすあげを切る。
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2
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米を研いで普通に炊く分量の水（１で出たたこの戻し汁少量とだし汁）に薄口しょうゆ、みりん、酒を入れる。
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3
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１で用意した、たこ、にんじん、うすあげを入れ炊飯器で炊く。
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コツ・ポイント
お好みで、しいたけやこんにゃくなど入れてもおいしいです。残ったたこめしは、おにぎりにしたりフライパンで炒めてたこめしチャーハンにもできます。
このレシピの生い立ち
干したこは日持ちするし、たこめし以外に水で戻してかるく焼いてもおいしです。（マヨネーズ醤油、七味等つけて食べると最高）
