香り最高！！コーヒー酒
及川真愛弥
作り方
-
-
1
-
保存瓶を清潔なスポンジで洗い、水気をきって完全に乾かしておく。
-
-
-
2
-
保存瓶に消毒用のホワイトリカーを入れ、瓶の中全体をホワイトリカーで湿らせる。
消毒後ホワイトリカーを捨てる。
-
-
-
3
-
好みのコーヒー豆を用意する。（高価なコーヒー豆でなくても、お手頃なコーヒー豆で充分です。）
-
-
-
4
-
保存瓶にコーヒー豆を入れる。
-
-
-
5
-
きび砂糖を入れる。（お好みの砂糖でいろいろ試してみて下さい。）
-
-
-
6
-
ホワイトリカーを注ぐ。
-
-
-
7
-
陽の当たらない涼しい場所で保存する。（私は1ヶ月程でコーヒー豆を取り出しました。お好みでいいかと思います。）
-
-
-
8
-
コーヒー豆をキッチンペーパーを敷いたザルで濾す。
（このまま涼しい場所で数年寝かせると味がまろやかになります。）
-
-
-
9
-
平成17年のコーヒー酒です。
こちらはきび砂糖ではなく、氷砂糖で作っています。
-
-
-
10
-
画像右は今回作ったコーヒー酒です。
平成17年の方は確か1ヶ月以上漬け込んでいたと思いますが、はっきり覚えていません‥。
-
コツ・ポイント
保存瓶をきれいに洗い、瓶を完全に乾燥させて下さい。
瓶をホワイトリカーで消毒してから作って下さい。
お好みのコーヒー豆で作って下さい。
砂糖は他の種類や分量などお好みで作って下さい。
瓶をホワイトリカーで消毒してから作って下さい。
お好みのコーヒー豆で作って下さい。
砂糖は他の種類や分量などお好みで作って下さい。
このレシピの生い立ち
かなり昔にコーヒー酒の作り方をみて作ってみたのが始まりです。
今回、氷砂糖の代わりに我が家でよく使うきび砂糖で作ってみました。氷砂糖よりコクが出るかなぁ〜？と思いますが、きび砂糖でコーヒー酒を作るのが初めてなので楽しみです。
今回、氷砂糖の代わりに我が家でよく使うきび砂糖で作ってみました。氷砂糖よりコクが出るかなぁ〜？と思いますが、きび砂糖でコーヒー酒を作るのが初めてなので楽しみです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
