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米粉　シフォンケーキ　プレーン　23型

米粉　シフォンケーキ　プレーン　23型の画像

Description

小麦粉を使わずに米粉だけで作るシフォンケーキです。

材料 （23cm）

米粉（リ・ファリーヌ）
195g
砂糖
120g
ごま油（太白）
45g
水
85cc
卵黄(L)
6個（120g前後）
卵白(L)
9個（370g前後）

作り方

  1. 1

    米粉はふるわなくても大丈夫です

  2. 2

    写真

    卵黄と砂糖の半分を入れもったりするくらい混ぜる

  3. 3

    写真

    混ぜながら水、ごま油の順番で入れる

  4. 4

    写真

    米粉を入れよく混ぜる

  5. 5

    写真

    卵白と残りの砂糖で硬いメレンゲを作る。
    オーブンを170℃に余熱する

  6. 6

    写真

    4の生地に1/3のメレンゲを加えゴムベラでよく混ぜてから残りのメレンゲを加えざっくり混ぜる

  7. 7

    写真

    170℃に温めておいたオーブンで35分焼く

  8. 8

    写真

    シフォンケーキスタンドに逆さに挿して冷ます

コツ・ポイント

・卵黄と砂糖はしっかり混ぜる。（マヨネーズみたいになるまで）
・メレンゲはツノが立つくらいまで混ぜる。
・使用する米粉で仕上がりが変わります。うまくできない場合は、水と油の量を調整してください。

このレシピの生い立ち

残った卵黄でとろけるプリン作り。
いつもこちらのレシピで作っています。
レシピID : 6207785
レシピID : 7242821 公開日 : 22/06/29 更新日 : 22/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年3月29日
初れぽ
写真
noezou
米粉活用しての初シフォンケーキです。もちもちとしたシフォンになりました。チョコチップを40gプラス。レシピありがとうございます。
#米粉活用 #米粉使用 #米粉でモチモチ #米粉おやつ #米粉のシフォンケーキ
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YUKI_3
米粉　シフォンケーキ　プレーン　23型
by YUKI_3