マイルドな本格トムヤムクン(フォー入り)
Description
本場のトムヤムクンから辛さのみ取り除いたようなマイルドなレシピです☻ココナツミルク多めの濃厚タイプ。
musecoffee
材料
（3〜4人前）
一人前で100g
A サラダ油
大さじ1
50g
A メープラノムのナムプリックパオ
大さじ2
1パック
200g
B レモングラス
3本
B カー(タイの生姜) ※無くても可
ひとかけら
B バイマックル(コブミカンの葉)
6〜8枚
B 粉末鶏ガラスープ
小さじ2
350cc
C ナンプラー
大さじ1
100cc
C レモン汁
レモン半分相当
D フライドオニオン
適量
D 茹でもやし
1掴み分
D パクチー
適量
適量
ひとかけら
作り方
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1
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フォーを一時間程水に浸けておく。
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2
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メープラノムのナムプリックパオはこちら。
色々試して1番これがおいしかった。
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3
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Aを軽く炒める。
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4
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肉を入れるなら煮込む前に一度炒めましょう。
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5
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Bを全て入れ10分程煮込む。
具材は好きな大きさに切って大丈夫です。
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6
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Cを全て入れ、軽く煮込んだらスープ完成。
味をみて調節して下さい。今回はフォーが入るので少し濃いめにしました。
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7
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フォーの水を切って1分弱茹でる。
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8
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フォーとスープにDを盛り付けて完成☻
ナンプラーで味を調節しながら食べましょう。
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コツ・ポイント
材料の入手難易度高めですが、アジア食材店が近くにあれば勇気を出して行ってみてください☻
通販ならアイタイランドさんがおすすめです。
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このレシピの生い立ち
あちこち食べ歩いてみつけた自分の中の決定版的なレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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