【新手法】アメリカナマズ蒲焼き
ラクラクダ
作り方
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1
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アメリカナマズを水洗いし、包丁の背でヌメリを取ります
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2
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腹腔を避けて、包丁を入れ、両面のサクを取ります
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3
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トレイに二重にアルミ箔を敷き、最初に皮目を上にしてアメリカナマズのサクを置きます
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4
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皮目を200℃のトースターで7分間、焼きます
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5
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身をひっくり返し、余分な水分を飛ばすために休ませます
※その間、炊飯やタレを作ります
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6
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【炊飯】2合炊きます
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7
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【蒲焼きのタレ】砂糖とみりん風調味料、しょうゆを少しトロミがでるまで煮立たせます
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8
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タレが出来たら、アメリカナマズにかけて、2〜3分トースターで焼き、再びタレをかける、焼くを繰り返します（3〜4回程度）
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9
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お好みで・・・
大葉を刻んで、ごはんに添えます
（山椒粉でも）
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盛り付け例
追いダレをすると、かなり旨くなります♬
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串打ちしますと、あまり身が反らずに仕上がりますのでおすすめです♡
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コツ・ポイント
YouTubeに動画掲載しています
【ラクラクダ釣りちゃんねる】
「天王崎湖水浴場でアメリカナマズ釣り&手作り蒲焼き」
https://youtu.be/4X3vysKggAQ
【ラクラクダ釣りちゃんねる】
「天王崎湖水浴場でアメリカナマズ釣り&手作り蒲焼き」
https://youtu.be/4X3vysKggAQ
このレシピの生い立ち
ラクラクダオリジナルの新手法、アメリカナマズの蒲焼きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ラクラクダ
